سخنرانی دکتر محمد حسین نصر اصفهانی ریاست پژوهشگاه رویان اصفهان

سخنرانی دکتر محمد حسین نصر اصفهانی روز شنبه مورخ 19 آبان 1403 nv سالن شهید چمران دانشکده فناوری‌های نوین پزشکی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با موضوع **"سلامت باروری و سندرم متابولیک"** برگزار شد. 

ایشان در این سخنرانی به چگونگی تغییرات سبک زندگی و تغذیه انسان‌ها طی دهه‌های گذشته پرداختند و توضیح دادند که این تغییرات چگونه منجر به بروز بیماری‌های نوظهوری مانند فشار خون بالا، دیابت، اوتیسم، زوال مغز، کبد چرب، چاقی و... در سطح جامعه شده است.

دکتر نصر اصفهانی سپس بر تأثیر رژیم غذایی بر کیفیت اسپرم مردان و تخمک زنان و همچنین بر باروری انسان تأکید کردند. ایشان اشاره کردند که تغییرات در رژیم غذایی می‌تواند تأثیرات منفی بر روی تنوع و جمعیت میکروب‌های روده انسان، که نقشی حیاتی در سلامت کلی بدن دارند، بگذارد. به ویژه مصرف کم فیبر در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش تنوع میکروبی مفید روده منجر شود.

یکی از نکات برجسته سخنرانی، توضیحات ایشان درباره فروکتوز بود. دکتر نصر اصفهانی توضیح دادند که فروکتوز یک قند طبیعی است که در میوه‌ها، آب میوه‌های طبیعی، سبزیجات و عسل یافت می‌شود و مصرف آن در این منابع طبیعی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. اما "شربت ذرت" که دارای فروکتوز بالایی است، به طور مصنوعی از نشاسته ذرت استخراج می‌شود و در بسیاری از محصولات غذایی صنعتی مانند نوشابه‌ها، آب نبات‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌ها به کار می‌رود. ایشان اشاره کردند که مصرف بی‌رویه "شربت ذرت" در دهه‌های اخیر در صنایع غذایی افزایش یافته و مطالعات متعدد نشان داده‌اند که این ماده می‌تواند با بروز بسیاری از بیماری‌های متابولیک نظیر چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی مرتبط باشد.

این سخنرانی به روشنی نشان داد که تغذیه سالم و انتخاب‌های غذایی هوشمندانه می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های متابولیک و حفظ سلامت باروری انسان‌ها داشته باشد.